ทำไมจอร์เจียถึงมีชื่อเสียงเรื่องไวน์ 

ที่จอร์เจียมีการผลิตไวน์ได้มากเป็นอันดับที่ 2 ของชาติที่เคยอยู่ในเครือสหภาพโซเวียต ตามหลังมอลโดวา นำหน้ารัสเซีย และ ยูเครน แต่ไวน์ของจอร์เจียนั้น ได้รับรางวัลนานาชาติมากกว่าทุกชาติที่ได้กล่าวมา ซึ่งที่ผ่านมายังไม่เป็นที่รู้จักของทั่วโลก เป็นเช่นนั้นก็เพราะไวน์จอร์เจียประมาณ 90% จำเป็นที่ต้องส่งไปยังตลาดรัสเซีย ในฐานะที่เป็นเจ้านายใหญ่ของสหภาพโซเวียต ครั้นหลังจากที่สหภาพโซเวียตล่มสลายลง จอร์เจียเป็นอิสระจึงได้แยกตัวเป็นประเทศในปี ค.ศ. 1991 ทำให้ไวน์ในดินแดนแห่งทะเลดำแห่งนี้ กลายเป็นที่รู้จักของโลกภายนอกมากขึ้นเรื่อย ๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งไวน์หวานและกึ่งหวานที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว 

ที่ผ่านมาองุ่นพื้นเมืองของจอร์เจียนั้น มักไม่ค่อยเป็นที่รู้จักในโลกตะวันตกนัก ซึ่งก็คล้าย ๆ กับองุ่นจากชาติในยุโรปตะวันออก และยุโรปตอนกลางทั่ว ๆ ไป ปัจจุบันตลาดนานาชาติต่างให้ความสนใจกันมากขึ้น ที่จอร์เจียมีองุ่นพื้นเมืองอยู่มากกว่า 400 พันธุ์ แต่ที่สามารถผลิตไวน์ได้ดี และตลาดเป็นที่ยอมรับมีประมาณ 30 กว่าสายพันธุ์ 

ไวน์ของจอร์เจียมีชื่อเสียงขึ้นมา เพราะว่าสร้างขึ้นจากองุ่นพันธุ์พิเศษทางตอนใต้ ซึ่งไม่สามารถพบได้ในยุโรป ปัจจุบันจอร์เจียมีหน่วยงานที่ชื่อว่า Georgian Wines & Spirits : GWS ทำหน้าที่คอยส่งเสริมและให้การสนับสนุนไวน์จอร์เจียให้ทั่วโลกได้รู้จัก อีกทั้งจอร์เจียมีชื่อเสียงในด้านเทคโนโลยีการผลิตไวน์ Kakhetian ส่วนสำคัญของวิธีนี้คือการบ่มและเก็บในอุณหภูมิที่ค่อนข้างคงที่ (14 องศา) เป็นอุณหภูมิที่เหมาะอย่างยิ่ง 

คุณภาพไวน์ดีหรือไม่  

จอร์เจียนับได้ว่าเป็นผู้ผลิตไวน์ชั้นดีและมีคุณภาพ โดยไวน์ที่มีชื่อเสียงที่ดีที่สุดคือ  

Khvanchkara

เป็นราชินีแห่งไวน์กึ่งหวาน และความภาคภูมิใจของผู้ผลิตไวน์ในท้องถิ่น มีกลิ่นหอมและรสชาตินุ่มนวลด้วยโทนราสเบอร์รี่ ให้การผสมผสานที่ลงตัวของรสชาติ เป็นที่ทราบกันดีจากแหล่งที่เชื่อถือได้ว่า  Khvanchkara เป็นไวน์โปรดของสตาลิน จัดว่าเป็นไวน์ที่เป็นผู้นำในการแข่งขันชิมไวน์ระดับนานาชาติหลายครั้ง  เป็นไวน์ที่ได้รับรางวัลเหรียญทองจากการแข่งขันระดับนานาชาติหลายครั้ง ไวน์นี้สีดั่งทับทิมเชอร์รี่สีเข้มโปร่งใส ที่ผลิตจากองุ่น Aleksandrouli และ Mujuretuli ซึ่งเติบโตในจอร์เจียตะวันตก บนดินแดน Colchis ซึ่งเป็นที่รู้จักไปทั่วโลกจากเรื่องราวเกี่ยวกับขนแกะทองคำ ซึ่งถูกขโมยไปจากดินแดนโบราณแห่งนี้ นับว่าเป็นไวน์ชั้นดี สำหรับราคาประมาณ 642 บาท 

Kindzmarauli

ไวน์ที่มีชื่อเสียงที่สุดของ Kakheti ซึ่งได้รับความนิยมอย่างมากจากนายพล Joseph Vissarionovich Stalin ของสหภาพโซเวียต ปรากฎตัวครั้งแรกที่ Kakheti หมู่บ้าน Kindzmarauli ซึ่งตั้งอยู่ในที่ราบ Alazan-Agrichay ที่เชิงเทือกเขาคอเคซัส เป็นเครื่องดื่มที่มีชื่อ ที่ผลิตจากองุ่น Sapevavi ซึ่งพื้นที่ไร่องุ่นครอบคลุม 120 เฮกตาร์ สถานที่อันงดงามแห่งนี้ตั้งอยู่ริมฝั่ง Duruja สภาพธรรมชาติพิเศษเหล่านี้ทำให้เกิด Terroir ซึ่งใช้เทคโนโลยี Imeretian ในปี พ.ศ. 2485 ผู้ผลิตไวน์ที่ดีที่สุดของจอร์เจียได้เปิดตัวไวน์ โดยกระบวนการทางเทคโนโลยีของการผลิต มาจากประเพณีเก่าแก่ของการผลิตในท้องถิ่น ซึ่งผ่านการทดสอบมานานหลายศตวรรษ ไวน์กึ่งหวานสีแดงดั่งสีโกเมนเข้ม ที่มาพร้อมกับรสชาติที่ละเอียดอ่อนและนุ่มนวล ได้รับรางวัล 3 เหรียญทอง 4 เหรียญเงิน และเหรียญทองแดงในการแข่งขันระดับนานาชาติ สำหรับราคาประมาณ 428 บาท 

Mukuzani

ไวน์แดงแห้งที่ดีที่สุด ที่ทำจากองุ่นพันธุ์ Sapevavi 100% จากเขต Mukuzani, Kakheti ทำการผลิตแบบดั่งเดิม เป็นไวน์แดงประเภทดรายที่ยอดเยี่ยมที่สุด ซึ่งเคยได้รับรางวัลการประกวดระดับนานาชาติมาอย่างมากมาย ผลิตขึ้นมาตั้งแต่ปีพ.ศ. 2431 ไวน์นี้มีสีทับทิมเข้มโปล่งใส ที่ให้กลิ่นหอมของผลไม้อย่างเด่นชัด อีกทั้งรสชาติก็นุ่มละมุน และมีรสที่ค้างในคอซึ่งเป็นรสของเบอร์รี่ป่า คุณสมบัติหลักคือไวน์นี้มีอายุอย่างน้อย 3 ปี ที่ทำการหมักในถังไม้โอ๊ค สำหรับราคาประมาณ 513 บาท 

Tsinandali

ไวน์ขาวแห้งชั้นยอดนี้ เป็นความภูมิใจของผู้ผลิตไวน์ Kakhetian มีการผลิตตั้งแต่ปี พ.ศ.2429 ที่ทำจากองุ่น Rkatsiteli และ Mtsvane ให้รสชาติเยี่ยมละเอียดอ่อน ได้รับรางวัล 10 เหรียญทองและ 9 เหรียญเงินจากการแข่งขันระดับนานาชาติ สำหรับราคาประมาณ 410 บาท 

Akhasheni

ไวน์กึ่งหวานสีแดง ที่มีกลิ่นหอมเข้ม คุณสมบัติของรสชาติกับโทนช็อคโกแลต ทำจากองุ่น Sapevavi ซึ่งปลูกในภูมิภาค Gurjaan นำเสนอเป็นครั้งแรกในปี พ.ศ.2501 ตั้งแต่นั้นมาก็ได้รับรางวัล 6 เหรียญทอง และ 5 เหรียญเงิน สำหรับราคาประมาณ 445 บาท 

North Cape สัมผัสพระอาทิตย์เที่ยงคืน

ความมหัศจรรย์ของนอร์เวย์ไม่ได้มีแค่เพียงแสงเหนือเท่านั้น ที่คอยเป็นแม่เหล็กดึงดูดนักท่องเที่ยวให้ไปชม นอร์เวย์ยังมีอีกหนึ่งปรากฎการณ์ธรรมชาติ ที่จัดเป็นความไฝ่ฝันของนักท่องเที่ยวทั้งหลาย นั่นก็คือปรากฎการณ์พระอาทิตย์เที่ยงคืน โดย Midnight Sun นี้จะเกิดขึ้นในช่วงฤดูร้อนของยุโรป และในบริเวณใกล้เคียงนอร์ทเคป ส่วนเดือนที่สามารถจะสัมผัสปรากฎการณ์นี้ได้ ก็จะอยู่ในช่วงประมาณเดือนมิถุนายน – สิงหาคมของทุกปี จนทำให้นอร์เวย์ได้รับสมญานามว่า ดินแดนพระอาทิตย์เที่ยงคืน

จุดที่นักท่องเที่ยวนิยมมาชมพระอาทิตย์เที่ยงคืนกันก็คือ นอร์ทเคปนั่นเอง ซึ่งเป็นสถานที่เที่ยวชื่อดัง ซึ่งตั้งอยู่บนเกาะมาเกโรยา (Mageroya) เป็นที่มีลักษณะเป็นปลายแหลมอยู่บนหน้าผา มีความสูงประมาณ 307 เมตรจากระดับน้ำทะเล เบื้องล่างเป็นวิวท้องทะเลแบเร็นต์ (Barents Sea) อันสวยสดงดงาม ที่นอร์ทเคป ที่นี่ยังเป็นสถานที่ได้ระลึกถึงพระมหากรุณาธิคุณของล้นเกล้ารัชกาลที่ 5 พระบทสมเด็จพระจุลจอมเกล้าเจ้าอยู่หัว พระองค์ทรงเสด็จประพาสยุโรป เมื่อปี พ.ศ. 2450 ทรงเจริญสัมพันธไมตรีกับประเทศนอร์เวย์ และได้เสด็จไปยังนอร์ทเคป นับได้ว่าพระองค์ทรงเป็นพระเจ้าแผ่นดินจากต่างแดนพระองค์แรก ที่ได้เสด็จไปยังนอร์ทเคป พระองค์ทรงจารึกอักษรพระนามย่อ จปร. ไว้บนก้อนหินว่ากันว่าหลักฐานชิ้นนี้ถูกค้นพบโดยบังเอิญ ที่นี่ยังมีพิพิธภัณฑ์ที่จัดแสดงเรื่องราวเกี่ยวกับนอร์ทเคป และภายในพิพิธภัณฑ์ยังได้มีการจัดแสดงเรื่องราวการเสด็จประพาสของล้นเกล้ารัชกาลที่ 5 อีกด้วย

การเดินทาง ไปด้วยทางหลวงหมายเลข E69 ของยุโรปผ่านอุโมงค์นอร์ทเคป ซึ่งเป็นอุโมงค์ใต้ทะเลที่เชื่อมระหว่างเกาะมาเกโรยากับแผ่นดินใหญ่ หรือเส้นทางจักรยาน EuroVelo EV1, EV7 และ EV11 เชื่อมต่อ North Cape ไปยัง Sagres, โปรตุเกส, มอลตา และเอเธนส์ ตามลำดับ

ศูนย์ข้อมูลนักท่องเที่ยว

เดือนกันยายน – เมษายน            วันจันทร์ – วันศุกร์ เวลา 11.00-14.00 น.

วันเสาร์ – อาทิตย์ ปิดทำการ

เดือนพฤษภาคม – สิงหาคม         วันจันทร์ – วันศุกร์ เวลา 09.00-20.00 น.

วันเสาร์ – อาทิตย์ 12.00-19.00 น.

10 ประโยคหรือคำพูดที่ใช้บ่อยเมื่อไปเที่ยวอิตาลี

การเรียนรู้ภาษาอิตาลีสัก 5-10 ประโยคนั้นจะเป็นประโยชน์ในการท่องเที่ยวประเทศอิตาลีเป็นอย่างมาก ไม่ว่าคุณจะไว้ใช้ทักทาย ขอร้อง ขอโทษ ขอบคุณ หรือแม้แต่การสอบถามเส้นทาง สอบถามราคาข้าวของต่าง ๆ ดังนี้

สวัสดี / ทักทาย

สำหรับภาษาอิตาลีนั้นมีคำสวัสดี หรือทักทายที่เป็นเอกลักษณ์ก็คือคำว่า Ciao (อ่านว่า เชา) ซึ่งมักจะถูกใช้เป็นคำทักทายคนสนิท เพื่อน คนในครอบครัว ต่างจากการใช้สวัสดี หรือทักทายคนที่ไม่เคยรู้จักกันมาก่อนที่จะเป็นการทักทาย 3 ช่วงเวลา ได้แก่ อรุณสวัสดิ์ Buon Giorno (อ่านว่า บวนโจร์โน่) สวัสดีตอนบ่าย Buon Pomeriggio (อ่านว่า บอนโปเมรีโจ)  และสวัสดีตอนเย็น Buona Sera (อ่านว่า บอนนาเซร่า) ซึ่งจะมีความเป็นทางการ สามารถใช้ทักทายพนักงานตามห้างฯ ร้านอาหาร โรงแรม หรือคนทั่วไปได้อย่างอิสระ

ขอบคุณ

คำขอบคุณก็เป็นอีกหนึ่งวลีที่ถูกใช้บ่อยมากที่สุดในหมู่นักท่องเที่ยว ซึ่งคำว่าขอบคุณในภาษาอิตาลีนั้นจะใช้คำว่า Grazie (อ่านว่า กราเซียเอ) ที่สามารถใช้ขอบคุณได้ในทุกสถานการณ์ทั้งแบบเป็นทางการและไม่เป็นทางการ ตั้งแต่คนขับแท็กซี่ พนักงานขนกระเป๋าของโรงแรม พนักงานเสิร์ฟในร้านอาหารไปจนถึงผู้คนที่คุณไม่รู้จักมักจี่กันมาก่อน แต่คุณต้องการแสดงการขอบคุณคนนั้น ๆ ก็สามารถใช้คำนี้ได้เลย ขณะเดียวกันถ้าหากคุณรู้สึกขอบคุณมาก ๆ สามารถใช้คำว่า Grazie Mille (อ่านว่า  กราเซียเอมิลเล่) หรือ Molte Grazie (อ่านว่า โมลเต้กราเซียเอ) ก็ได้

ด้วยความยินดี / ไม่เป็นไร

เมื่อมีคนขอบคุณแล้ว เราก็ควรตอบกลับด้วยคำว่า ไม่เป็นไร หรือด้วยความยินดี ซึ่งในภาษาอิตาลีสามารถพูดได้ว่า Prego (อ่านว่า เปรโก) ที่มีหลักการใช้คล้าย ๆ กับคำว่า You’re welcome ในภาษาอังกฤษ คือ สามารถใช้เพื่อตอบรับคนที่ขอบคุณคุณก็ได้ หรือจะใช้เพื่อเป็นการเชิญให้อีกฝ่ายพูดเรื่องราวต่าง ๆ ออกมาก่อนที่คุณจะพูด รวมถึงถ้ามีคนมาเคาะประตู คุณก็สามารถบอกว่า Prego (อ่านว่า เปรโก) เพื่อเป็นการอนุญาตให้เขาเข้ามาห้อง หรือเป็นการบอกว่ายินดีต้อนรับก็ได้เช่นกัน

ขอโทษ / ขออภัย

ไม่ต่างจากคำว่าขอบคุณ คำว่าขอโทษนั้นก็เป็นคำที่ใช้พูดบ่อยในต่างแดน ไม่ว่าจะเป็นการเกิดอุบัติเหตุเล็ก ๆ น้อย ๆ อย่างการเดินชนไหล่กันในตอนข้ามถนน เดินเหยียบท้าในตอนที่อยู่ที่ที่คนพลุกพล่าน หรือแม้แต่การเข้าประโยคเพื่อขอความช่วยเหลือ (Excuse me) ซึ่งในภาษาอิตาลีนั้นก็มีการพูดขอโทษ 2 รูปแบบด้วยกัน Scusi (อ่านว่า ส่ะกูสิ) สำหรับระดับที่เป็นทางการ นิยมใช้กับผู้ที่มีอายุมากกว่า หรือใช้เวลาเรียกพนักงานเพื่อสั่งอาหาร หรือซื้อสินค้า ส่วน Scusa (อ่านว่า ส่ะกูซ่า) จะเป็นภาษาระดับไม่เป็นทางการนิยมใช้ขอโทษเพื่อนสนิท และคนในครอบครัว  

ฉันต้องการ…

การบอกความต้องการของเราเป็นภาษาท้องถิ่นของประเทศนั้น ๆ ก็เป็นสิ่งที่ต้องทำบ่อยไม่ใช่น้อย ไม่ว่าจะไปร้านอาหาร ห้างสรรพสินค้า หรือใช้บริการอื่น ๆ ซึ่งภาษาอิตาลีคำว่าฉันต้องการ…นั้น สามารถพูดได้ว่า Vorrei… (อ่านว่า วอเร)  แล้วตามด้วยสิ่งของที่ต้องการได้เลย เช่น ถ้าต้องการบอกว่าฉันต้องการเบียร์ จะพูดว่า vorrei una birra” (อ่านว่า วอเร อูน่า บีร่า) หรือฉันต้องการไอศกรีมจะพูดว่า “vorrei un gelato” (อ่านว่า วอเร อุน เจลาโต้) หรือถ้าไม่รู้ว่าคำนาม หรือเมนูนั้นเรียกว่าอย่างไรก็สามารถพูดได้ว่า ฉันต้องการอันนั้น/สิ่งนั้น “vorrei quello” (อ่านว่า วอเร เควโล) แทนได้เช่นกัน

ราคาเท่าไหร่

เมื่อได้สิ่งของที่ต้องการแล้ว แน่นอนว่าก็ได้เวลาจับจ่ายใช้สอย และหนึ่งวลียอดฮิตเวลาคุยกับพ่อค้าแม่ขายก็คือ สิ่งของชิ้นนั้น ๆ ราคาเท่าไหร่ ซึ่งในภาษาอิตาลีจะต้องพูดว่า Quanto costa? (อ่านว่า ควอนโต คอสต้า) แต่ถ้ามีหลายชิ้นรวม ๆ กัน หรือต้องการถามว่าของทั้งหมดนั้นราคาเท่าไหร่จะพูดว่า Quanto costano? (อ่านว่า ควอนโต คอสตาโน่) หรือถ้าต้องการถามพนักงานถึงยอดเงินที่ต้องชำระทั้งหมดนั้น จะต้องพูดว่า “Quant’è?” (อ่านว่า ควอนเต้) ทั้งหมดเท่าไหร่และถ้าต้องการต่อราคาสักเล็กน้อยก็สามารถพูดได้ว่าลดให้หน่อยได้ไหม Mi fa uno sconto? (อ่านว่า มี ฟา อูโน่ ส่ะคอนโต้) แต่ขอแนะนำว่าให้ใช้ประโยคนี้ในตลาด หรือร้านค้าเล็ก ๆ เท่านั้นนะ

…อยู่ที่ไหน?

ในสถานการณ์ที่คุณกำลังมองหาเส้นทางไปยังสถานที่ท่องเที่ยว หรือจุดหมายปลายทาง แต่ไม่มั่นใจในเส้นทางนั้นสามารถพูดเป็นภาษาอิตาลีได้ว่า Dov’è… ? (อ่านว่า โดเฟว่) ตามด้วยชื่อสถานที่ที่คุณต้องการจะไป ไม่ว่าจะเป็น ห้องน้ำอยู่ที่ไหน? Dov’è il bagno? (อ่านว่า โดเฟว่ อิล แบคโน่) ตู้เสื้อผ้าอยู่ที่ไหน Dov’è la guardaroba? (อ่านว่า โดเฟว่ ลา กรัวดาโรบ้า) และตู้ ATM อยู่ที่ไหน Dove posso trovare uno sportello bancomat? (อ่านว่า โดเฟว่ พอสโซ่ โทรวาเร อูโน่ สะปอร์เตลโล่ บันโคมัท) เป็นต้น ซึ่งในบางทีชาวอิตาลีก็จะอธิบายเร็วมาก ๆ จนคุณฟังไม่ทัน แนะนำว่าหากฟังไม่ทันให้บอกพวกเขาว่า Ripeta, per favore (อ่านว่า ริเพต้า เพอร์ ฟาวอเร) เพื่อให้เขาอธิบายเส้นทางการเดินทางอีกครั้ง

ยินดีที่ได้รู้จัก

สำหรับนักท่องเที่ยวที่ชื่นชอบการผูกมิตรหาเพื่อนในต่างแดนนั้น เมื่อไหร่ที่อีกฝ่ายได้ทำการแนะนำตัวแล้ว เราก็จำเป็นต้องตอบรับการทำความรู้จักนั้นด้วยการพูดว่ายินดีที่ได้รู้จัก หรือในภาษาอังกฤษที่มักพูดว่า Nice to meet you นั่นเอง ซึ่งในภาษาอิตาลีจะพูดอย่างเป็นทางการว่า Piacere di conoscerla (อ่านว่า ปีอาเชเร ดี โคโนเชร์ลา) หรือแบบไม่เป็นทางการ ไว้พูดกับคนสนิท คนในวัยเดียวกันก็จะใช้เป็น Piacere di conoscerti (อ่านว่า ปีอาเชเร ดี โคโนเชร์ตี) ส่วนคนท้องถิ่นจะนิยมพูดสั้น ๆ ว่า Piacere  (อ่านว่า ปีอาเชเร)

ลาก่อน

เมื่อทักทายพูดคุยกันเรียบร้อยแล้ว ก็ได้เวลาที่จะต้องเอ่ยคำลา ซึ่งในภาษาอิตาลีนั้นสามารถพูดว่า “ลาก่อน” ได้หลายรูปบบด้วยกัน ไม่ว่าจะเป็น Arrivederci (อ่านว่า อาริเวเดร์ชี)  ที่เป็นคำบอกลาอย่างเป็นทางการ สามารถใช้ได้กับทุกคนทุกเพศทุกวัย หรือถ้าจะบอกว่าสักวันหนึ่งเราคงพบกันอีกจะใช้ว่า Arrivederla (อ่านว่า อาริเวเดร์ลา) กลับกันถ้าต้องการความเป็นกันเองเล็กน้อยก็จะใช้ A dopo (อ่านว่า อะ โดโพ) หรือ Ci vediamo  (อ่านว่า ชี เวดิอาโม่) แต่ถ้าเป็นการบอกล่าเพื่อจะเจอกันใหม่ในวันพรุ่งนี้ก็จะใช้ A domani (อ่านว่า อะ โดมานิ) แทน ส่วนถ้านิยมพิมพ์เป็นข้อความว่าเจอกันคราวหน้าจะใช้เป็น Ci sentiamo (อ่านว่า ชี เซนติอาโม่)

พูดภาษาอังกฤษได้ไหม?

แม้ว่าชาวอิตาลีจะแฮปปี้ที่เห็นคุณพยายามใช้ภาษาของพวกเขามากสักเท่าไหร่ แต่ถ้าหากท้ายที่สุดแล้วไม่สามารถสื่อสารภาษาอิตาลีให้คนท้องถิ่นเข้าใจได้ชัดเจนนั้น ประโยคหนึ่งที่คุณควรพูดกับพวกเขาก็คือ Parla Inglese? (อ่านว่า ปาร์ลา อิงเกรเซ่) หรือที่แปลว่า คุณพูดภาษาอังกฤษได้ไหม? นั่นเอง ถ้าเขาพูดได้เขาก็อาจจะตอบกลับมาว่า Piccolo (อ่านว่า พิกโคโล่) ที่แปลว่าได้นิดหน่อย เท่านี้คุณก็จะได้สื่อสารกับคนท้องถิ่นได้รู้เรื่องและเข้าใจตรงกันได้มากขึ้นระดับหนึ่งแล้วล่ะ