เนเธอร์แลนด์ หรือชื่อเดิมคือ “ฮอลแลนด์” เป็นประเทศเล็ก ๆ ที่มีความสวยงามเป็นอย่างมาก เป็นเมืองที่อยู่ติดชายฝั่ง สิ่งที่ทำให้ประเทศนี้ได้รับความสนใจจากทั่วโลกคือ “ดอกทิวลิป” และ “กังหันลม” เป็นอีกหนึ่งประเทศที่มีความน่าอยู่เป็นอย่างมาก ความปลอดภัยสูง อาชญากรรมต่ำถึงต่ำที่สุด เป็นอีกหนึ่งหมุดหมายของเหล่านักเท่าเที่ยวชาวไทย ที่มักจะจัดทริปไปท่องเที่ยวในประเทศแห่งนี้ นอกเหนือจากความโดดเด่นด้านการท่องเที่ยวแล้ว อีกหนึ่งสิ่งที่โดดเด่นไม่แพ้กันเลยก็คือ “อาหารเนเธอร์แลนด์” บทความนี้เราจะหยิบยกเอา 9 เมนูอาหารดัตช์ที่ดีที่สุด เมื่อคุณย่างกรายเข้ามาสู่ประเทศแห่งกังหันลม แล้วไม่ควรพลาดที่จะลิ้มลองสักครั้ง
9 อาหารดัตช์ที่เมื่อไปเที่ยวเนเธอร์แลนด์ ควรได้ลิ้มลอง
ก่อนที่เราจะเข้าสู่หัวข้อหลักอย่างการแนะนำ 9 เมนูอาหารเนเธอร์แลนด์เลิศรส ก่อนอื่นคงต้องขอกล่าวถึงวัฒนธรรมทางด้านอาหารของ “ชาวดัตช์” กันสักหน่อย ด้วยอุปนิสัยที่ตรงไปตรงมาของชาวดัตช์ ส่งผลมาถึงอาหารของพวกเขา ส่วนมากแล้วอาหารตามแบบฉบับ ๆ แท้ ๆ จะไม่ค่อยมีการปรุงที่ยุ่งยาก เน้นกินง่าย กินเร็ว ไม่ได้ปรุงอย่างพิถีพิถันสักเท่าไหร่ จนทำให้หลาย ๆ ครั้งเราอาจได้ยินคำว่า “อาหารดัตช์นั้นไร้ซึ่งความตื่นเต้น”
ซึ่งนั่นทำให้การมาท่องเที่ยวที่ประเทศเนเธอร์แลนด์ ส่วนมากคุณจะได้พบกับอาหารของประเทศอื่น ๆ เสียมากกว่า จากการที่อยู่ติดกับหลาย ๆ ประเทศที่มีความโดดเด่นทางด้านของวัฒนธรรมด้านอาหาร หลาย ๆ สัญชาติ แต่เมื่อเดินเรานั้นได้เดินทางข้ามน้ำข้ามทะเลมาเกือบ 9,000 กิโลเมตร จะไม่ได้ทานอาหารพื้นถิ่นเลยคงเสียเที่ยวแย่ เพื่อไม่ให้เป็นการเสียเวลา มาชม 9 เมนูอาหารดัตช์ที่ขึ้นชื่อว่า เมื่อมาเยือนประเทศนี้แล้วห้ามพลาดเป็นอันขาด !!
Stroopwafels – Syrup Waffles
เริ่มต้นเมนูอาหารเนเธอร์แลนด์กันด้วยการเรียกน้ำย่อยด้วยของหวานทานง่ายอย่าง “Stroopwafels” แน่นอนว่าเมนูนี้คือ “วาฟเฟิล” ด้วยรูปร่างที่เด่นชัดเช่นนี้ ทำให้เหล่านักท่องเที่ยวผู้ชื่นชอบของหวานเดากันได้ไม่ยาก วาฟเฟิลที่เนเธอร์แลนด์จะถูกทำให้มีแผ่นบางเป็นพิเศษ ส่งผลให้มีความกรอบหอมอร่อย นิยมทานคู่กับเครื่องดื่มร้อน ๆ ลักษณะที่พบได้บ่อยที่สุดคือนำแผ่นวาฟเฟิล 2 แผ่นมาประกบกัน ตรงกลางจะมีไซรัปที่ทำจากคาราเมลเป็นไส้ รสชาติจะหวานหอม ตัดความขมของชากาแฟได้เป็นอย่างดี
Hollandse Nieuwe – Raw Herring
การที่เนเธอร์แลนด์เป็นประเทศที่อยู่ติดกับช่างฝั่งทะเล การไม่มีอาหารทะเลเข้ามาอยู่ในชาร์ตคงเป็นเรื่องแปลก “Hollandse Nieuwe” คือวัฒนธรรมของการทานปลาแฮร์ริ่งดิบ ๆ เนื่องด้วยเป็นปลาที่จับได้เป็นจำนวนมากในประเทศเนเธอร์แลนด์ เป็นเมนูอาหารทานเล่นของเนเธอร์แลนด์ที่สามารถพบได้ในร้านอาหารทั่ว ๆ ไป การกินทำได้ง่าย ๆ เนื่องจากเนื้อปลาผ่านการนำก้างออกเรียบร้อยแล้ว วิธีการกินที่ถูกต้องคือจับบริเวณหาง จากนั้นนำปลาทั้งตัวเข้าปากแล้วทานให้หมด เครื่องเคียงของเมนูนี้ก็จะเป็นจำพวกหอมใหญ่หั่นเต๋า
Boerenkool Stamppot – Kale & Mashed Potatoes
“Boerenkool Stamppot” เป็นอาหารขึ้นชื่อของประเทศเนเธอร์แลนด์ หากมองเผิน ๆ จะคล้าย ๆ กับผักโขมอบชีส แต่ที่จริงแล้วมันคือการนำมันบดมาผสมกับคะน้า (สายพันธุ์เนเธอร์แลนด์) เป็นเมนูที่ทานเพื่อให้อยู่ท้องเมื่อมาเที่ยวที่เนเธอร์แลนด์ ตามสไตล์ของวัฒนธรรมการกินของชาวดัตช์ ที่อาหารจะไม่ได้ปรุงออกมาหวือหวามากนัก รสชาติจะไม่ค่อยโดดเด่นด้านใดด้านหนึ่ง ปรุงง่าย ๆ ด้วยเกลือ พริกไทย เครื่องเทศเล็กน้อยเพียงเท่านั้น สำหรับผู้ที่กำลังกังวลว่าจะทานยาก ไม่ต้องเป็นห่วง เนื่องจากนิยมทานคู่กับไส้กรอกรมควัน ภาพรวมเมื่อทานคู่กันแล้วรสชาติอร่อยอย่าบอกใครเลยทีเดียว
Gouda Cheese
Gouda (เกาดา) เป็นอีกหนึ่งเมืองในประเทศเนเธอร์แลนด์ เป็นเมืองเล็ก ๆ ที่อยู่ไม่ใกล้ไม่ใกล้กับเมืองหลวงอย่างอัมสเตอร์ดัม เมืองนี้เป็นเมืองแห่งประวัติศาสตร์ ที่ยังมีร่องรอยของอดีตกาลหลงเหลืออยู่มากมาย นอกจากความสวยงามของเมืองแล้ว “Gouda Cheese” คือหนึ่งในของขึ้นชื่อของเมืองนี้ เกาดาชีสเป็นอาหารดั้งเดิมของเนเธอร์แลนด์ มีรูปร่างเป็นชีสสีเหลืองอ่อน ถูกผลิตขึ้นมาจากนมวัว มีเนื้อเนียนละเอียด ยิ่งเก็บเอาไว้นานยิ่งมีราคาสูง ถือว่าเป็นชีสชื่อดังที่ได้รับความนิยมไปทั่วทุกมุมโลก นิยมนำไปทานคู่กับสลัดผักเป็นหลัก
Oliebollen – Dutch Donuts
หากคุณเดินทางมาเที่ยวเมืองแห่งกังหันลมในช่วงท้ายปี “Oliebollen” เป็นเมนูอาหารที่คุณไม่ควรพลาดด้วยประการทั้งปวง อาหารเนเธอร์แลนด์เมนูนี้ เป็นขนมแบบดั้งเดิมของชาวดัตช์ ลักษณะเป็นก้อนแป้งกลม ๆ ที่ผ่านการทอดมาจนมีสีเหลืองกรอบออกเกรียมเล็กน้อย ภายในนิยมใส่ลูกเกดเอาไว้ หลังจากทอดจนกรอบแล้ว จะเสิร์ฟโดยการโรยด้วยน้ำตาลไอซิ่ง เป็นเมนูอาหารสูตรเฉพาะของเนเธอร์แลนด์ ที่ไม่สามารถหาทานที่ไหนได้อีกแล้ว รสสัมผัสนั้นค่อนข้างคล้ายกับโดนัท บางสูตรก็มีการสอดไส้เป็นเบอร์รีต่าง ๆ
Croquettes – Krokets
สำหรับผู้ที่ต้องการเดินทางอย่างเร่งรีบ แต่เกิดหิวระหว่างทาง อยากหาอะไรที่ทานง่าย ๆ แต่อิ่มท้อง “Croquettes” หรือ โครเก้ เป็นอาหารจานด่วนของเนเธอร์แลนด์ ที่ได้รับความนิยมในอันดับต้น ๆ ของประเทศ แม้ว่าเมนูนี้จะไม่ได้มีต้นกำเนิดอย่างยาวนานเหมือนอย่างเมนูอื่น ๆ เป็นวัฒนธรรมที่ถูกนำเข้ามาเสียด้วยซ้ำ แต่เมื่อถูกนำเข้ามาในประเทศเนเธอร์แลนด์ ได้มีการปรับเปลี่ยนสูตรนิด ๆ หน่อย ๆ จนเป็นรสชาติเฉพาะที่อร่อยไม่แพ้ที่อื่น ลักษณะเป็นเนื้อชุบแป้งทอดจนกรอบ ทานคู่กับเฟรนช์ฟราย และ มายองเนส
Bitterballen – Meatballs
“Bitterballen” อาหารว่างของเนเธอร์แลนด์ ที่มีรูปลักษณ์เป็นมีทบอล อาจจะเรียกง่าย ๆ ว่า “ลูกชิ้นดัตช์” ก็น่าจะได้เช่นเดียวกัน เป็นเมนูยอดฮิตอีกเมนูหนึ่ง เมื่อมาเยือนประเทศเนเธอร์แลนด์แล้วห้ามพลาดเป็นอันขาด เนื้อที่นิยมนำมาใช้จะเป็นเนื้อวัว ส่วนผสมก็จะมี เนย แป้ง น้ำซุปสูตรเฉพาะ หัวหอม เครื่องเทศ ลูกจันทน์เทศ เป็นต้น สามารถทานได้เลย หรือจะนำไปจิ้มกับซอสต่าง ๆ ก็เสริมรสชาติให้มีมิติมากยิ่งขึ้น หาทานค่อนข้างง่าย เนื่องจากเมนูกับแกล้มที่นิยมนำมาทานคู่กับเบียร์ ซึ่งเบียร์ของเนเธอร์แลนด์เองก็ขึ้นชื่อเช่นเดียวกัน
Pannenkoeken – Pancakes
วกกลับมาที่อาหารหวานของเนเธอร์แลนด์กันบ้าง จากเนื้อหาข้างต้นทั้งหมดเราจะเห็นได้เลยว่า อาหารส่วนมากของประเทศเนเธอร์แลนด์ จะเน้นไปที่ของคาวเสียส่วนใหญ่ หรือไม่ก็จะเป็นอาหารที่ทานง่าย ๆ แม้จะเป็นเมนูของหวาน ก็ยังคงคอนเซปต์เดิมคือต้องไม่ซับซ้อน “Pannenkoeken” เป็นเมนูแพนเค้กของชาวดัตช์ หน้าตาจะค่อนข้างแตกต่างจากแพนเค้กที่เรารู้จัก เนื่องจากมีลักษณะแผ่นที่บางและใหญ่กว่ามาก ถึงแม้รูปลักษณ์จะต่างกันคนละขั้ว แต่วิธีการกินนั้นยังคงความเป็นแพนเค้กอยู่ สามารถทานเปล่า ๆ ได้เลย หรือถ้าอยากได้รสชาติ ก็สามารถเพิ่มเติมไซรัปต่าง ๆ เพื่อเพิ่มรสชาติได้เช่นเดียวกัน
Erwtensoep – Pea Soup
ปิดท้ายเมนูที่ 9 ของอาหารเนเธอร์แลนด์ที่คุณไม่ควรพลาดด้วย “Erwtensoep” เป็นเมนูซุปที่ถูกทำจากถั่วลันเตา โดยจะมีเนื้อสัตว์ใส่อยู่ด้วยตามความชอบ ส่วนมากจะนิยมเป็นเนื้อหมูเป็นหลัก จากการเคี่ยวจนถั่วกลายเป็นเนื้อเนียน เนื้อสัตว์และผักที่ใส่เข้าไปในซุปจะนุ่มละมุน หลังจากตักเข้าปากแทบจะไม่ต้องเคี้ยวเลยทีเดียว เป็นเมนูที่จะทานกันในช่วงฤดูหนาวของประเทศเนเธอร์แลนด์ เนื่องจากให้ความอบอุ่นแก่ร่างกาย และเมื่อทำแล้วกลิ่นจะหอมตลบอบอวลไปทั่วทั้งบ้าน ถือว่าเป็นเมนูที่มีความสำคัญกับชาวดัตช์เป็นอย่างมาก
เรื่อง เงิน ๆ ทอง ๆ ที่ควรรู้ระหว่างการท่องเที่ยวในเนเธอร์แลนด์
การท่องเที่ยวในประเทศเนเธอร์แลนด์ นอกจากความรู้เกี่ยวกับวัฒนธรรมการทานอาหารแล้ว เรื่องของเงิน ๆ ทอง ๆ เองก็ไม่ควรมองข้ามเลยแม้แต่น้อย สกุลเงินที่ประเทศเนเธอร์แลนด์ใช้คือ “ยูโร” ก่อนเดินทางมาควรแลกให้เรียบร้อย หากไม่อยากเสียค่าธรรมเนียม (ซึ่งแพงมาก) จากการใช้บัตรเครดิต ในส่วนของค่าครองชีพในประเทศค่อนข้างสูง เนื่องจากมีสิ่งอำนวยความสะดวกครบครัน ในทุก ๆ สิ่งที่ซื้อจะมีการบวกภาษีเข้าไปเกือบครึ่งหนึ่งของราคาเดิม ดังนั้นในเรื่องของค่าใช้จ่าย จะต้องเตรียมไปให้พร้อมก่อนเดินทาง
บทส่งท้าย
การเที่ยวเนเธอร์แลนด์สามารถวางใจในเรื่องของความปลอดภัย เนื่องจากเป็นประเทศที่อาชญากรรมต่ำถึงขนาดที่เรือนจำในประเทศต้องปิดตัวลงกว่า 10 แห่ง จากการที่ไม่มีนักโทษ ดังนั้นเรื่องที่ควรจะต้องกังวลก็จะเป็นในเรื่องของ “สุขภาพ” และ “อุบัติเหตุ” ก่อนเดินทางควรเตรียมประกันเดินทางเนเธอร์แลนด์ดี ๆ ติดตัวเอาไว้ เพื่อให้การท่องเที่ยวของคุณมีแต้มต่อมากกว่าผู้ที่ไม่ได้ทำประกัน ท่องเที่ยว ปลอดภัย อุ่นใจ ใช้ประกันภัย LUMA
