เชื่อว่าเป้าหมายของการเดินทางไปเที่ยวสิงคโปร์ของหลายคนคือการอยากสัมผัสกับความอร่อยของ “สตรีทฟู้ดสิงคโปร์” แบบไม่ต้องสงสัย แม้เป็นเพียงเกาะเล็ก ๆ แต่ความอร่อยมีให้เลือกเยอะมาก ด้วยสไตล์อาหารสิงคโปร์ที่จะผสานกันระหว่างอาหารจีนกับอาหารแนวมลายูเอาไว้ได้อย่างลงตัว เอาเป็นว่าใครที่กำลังวางแผนไปจัดหนักของอร่อยที่นี่ ลองเช็กลิสต์เมนูห้ามพลาดการันตีความอร่อยจากนักชิมมาแล้วนับไม่ถ้วน!
หากเอ่ยถึงเมนูสตรีทฟู้ดสิงคโปร์จานแรกชนิดใครไปถึงแล้วห้ามพลาดด้วยประการทั้งปวงต้อยกให้กับ “ข้าวมันไก่สิงคโปร์” จุดเด่นที่แตกต่างจากข้าวมันไก่บ้านเรานั่นคือ เนื้อไก่จะมีความฉ่ำตามแบบฉบับไห่หนาน ข้าวไม่ได้มันเลี่ยนเกินไป เหนือสิ่งอื่นใดทีเด็ดต้องยกให้กับน้ำจิ้มสูตรพิเศษที่จะเสิร์ฟมาถึง 3 สไตล์ ได้แก่ น้ำจิ้มขิงบด (คล้ายกับบ้านเราแต่ร้อนแรงและออกเค็ม) น้ำจิ้มพริกส้ม ถือเป็นไฮไลต์ที่ต้องราดบนเนื้อไก่ได้ความฟินเกินต้าน และน้ำจิ้มซีอิ๊วดำเพิ่มความหวานกำลังพอดี ซดตามด้วยน้ำซุปร้อน ๆ คล่องคออิ่มท้องมาก
ซึ่งร้านข้าวมันไก่สิงคโปร์แท้ ๆ ชื่อดังบนเกาะแห่งนี้มีอยู่หลายเจ้ามาก เช่น Tian Tian Hainanese Chicken Rice, Boon Tong Kee Chicken Rice, Wee Nam Kee Hainanese Chicken Rice, Loy Kee Best Chicken Rice เป็นต้น ใกล้ร้านไหน หรือชอบรสชาติแบบใดเป็นพิเศษเลือกเลย ราคาเริ่มต้นประมาณ 3.5 SGD
ใครไปเที่ยวสิงคโปร์นอกจากสัมผัสกับความสวยงามของสถานที่เที่ยวต่าง ๆ ไปจนถึงความแอดเวนเจอร์ของสวนสนุกแล้ว เมื่อท้องหิวก็ต้องอิ่มอร่อยกับเมนูยอดนิยมอย่าง “บักกุ๊ดเต๋” กันเลย ถือเป็นการผสานเอาวัฒนธรรมแบบมาเลเซียกับแบบไทยมารวมกันจนเป็นเมนูน้ำซุปร้อน ๆ กับกระดูกหมูต้มจนเปื่อยยุ่ย เคี้ยวง่าย ยิ่งถ้าเจอกระดูกอ่อนด้วยแล้วมันกรุบ ๆ ได้ใจดีเหลือเกิน น้ำซุปจะมีการใส่เครื่องยาจีนหลากชนิดและพริกไทยให้มีรสชาติกลมกล่อมเผ็ดร้อนเล็กน้อยเติมเห็ดหอมและผักอื่นตามชอบ ทานคู่ข้าวสวยคือดีงามมาก
สำหรับร้านบักกุ๊ดเต๋สิงคโปร์ชื่อดังก็มีอยู่เยอะพอสมควร เช่น Song Fa Bak Kut The, Founder Bak Kut The, Ng Ah Sio Bak Kut The, Ya Hua Bak Kut The, Leong Kee (Klang) Bak Kut The ราคาเริ่มต้นประมาณ 6 SGD
“ลักซา” (Laksa) อาหารสิงคโปร์ที่หลายคนอาจไม่คุ้นชื่อมากนักแต่รับรองความอร่อยไม่แพ้เมนูอื่นแน่นอน อารมณ์คล้าย ๆ ข้าวซอยหรือขนมจีนน้ำยากะทิบ้านเรา มีการใส่เครื่องแกง กะทิ และกุ้งแห้งเป็นหลัก ปรุงรสให้กลมกล่อม ส่วนเส้นที่ใช้ก็คล้ายเส้นเล็ก เพิ่มความอิ่มด้วยไข่ต้ม ถั่วงอก เต้าหู้ เนื้อหมู กุ้ง หมึก หรือไก่ ก่อนทานอย่าลืมบีบมะนาวตามลงไปเล็กน้อยเท่านี้ก็อร่อยรสเลิศจนใครได้ลองชิมอาจต้องขอเบิ้ลอีกชามกันเลยทีเดียวเชียว
ร้านลักซาในสิงคโปร์สามารถหาทานได้ง่ายมาก ซึ่งร้านยอดฮิต เช่น The Original Katong Laksa, Sungei Road Laksa, Heavenly Wang เป็นต้น ราคาขายมีตั้งแต่ 3 SGD ความอร่อยที่เชื่อว่าคนไทยจำนวนมากเมื่อได้ทานแล้วจะชอบมากจริง ๆ
เมนูนี้เป็นอีกตัวเลือกสตรีทฟู้ดสิงคโปร์ที่หาทานได้ทั้งตามร้านทั่วไปรวมถึงภัตตาคารสุดหรูหรา ด้วยเกาะสิงคโปร์โอบล้อมด้วยทะเลจึงไม่ใช่เรื่องยากที่พวกเขาจะหาปูทะเลตัวเขื่องมาทำเป็นวัตถุดิบชั้นยอดให้ได้สัมผัสกับความอร่อย ปูไซซ์ยักษ์ลงไปผัดกับหอมแดง กระเทียม ขิง ซอสพริก และซอสมะเขือเทศ ปรุงรสให้ออกเค็มนำหวานตาม ปิดท้ายด้วยการตีไข่กับแป้งข้าวโพดผสมลงไปคล้ายผัดผงกะหรี่บ้านเราเท่านี้ก็พร้อมเสิร์ฟให้จัดเต็มความอร่อยจัดจ้านในระดับที่คนไทยทานได้สบายมาก
ร้านปูผัดพริกในสิงคโปร์เด็ด ๆ ที่ขอแนะนำ เช่น Jumbo Seafood Restaurant, No Signboard Seafood Restaurant, Mellben Seafood at Ang Mo Kio, Red House Seafood Restaurant, Long Beach Seafood Restaurant เป็นต้น ราคาขึ้นอยู่กับน้ำหนักปูเป็นหลักเฉลี่ยแล้วอาจตกราว 40 – 50 SGD
ไปเที่ยวสิงคโปร์ทั้งทีถ้าไม่ได้ลองความแตกต่างก็เหมือนไม่ถึงแบบเต็มร้อย “คายาโทส” (Kaya Toast) คืออีกเมนูขึ้นชื่อที่คนสิงคโปร์นิยมทานเป็นมื้อเช้า ลักษณะจะเป็นขนมปังแผ่นนำไปปิ้งจนสุกได้ที่แล้วสอดไส้ด้วยแยมมะพร้าวได้ทั้งความกรอบนอกนุ่มในและตัวแยมที่หวานมันกำลังดี ทานคู่กับเครื่องดื่มร้อน ๆ เช่น ชา กาแฟ นมสด หรือโกโก้ ตบท้ายเพิ่มพลังด้วยไข่ลวกอีกสักฟองเท่านี้ก็มีกำลังในการทำกิจกรรมได้แบบไม่ต้องกลัวเหนื่อย ใครเป็นสายตื่นเช้ายังไงก็ไม่ควรพลาดอาหารสิงคโปร์เมนูนี้เป็นอันขาด ราคาเซตละประมาณ 4.80 SGD
ร้านคายาโทสสิงคโปร์ที่ดัง ๆ มีอยู่ด้วยกันเยอะมากโดยเฉพาะย่านไชน่าทาวน์แต่ถ้าเอ่ยถึงร้านดังที่มีชื่อเสียงแถมมีเปิดสาขาในเมืองไทยด้วยก็ต้องยกให้กับ Ya Kun Kaya Toast ซึ่งการันตีความกลมกล่อมพร้อมเมนูเครื่องดื่มให้เลือกแบบจุใจ
สัมผัสความอร่อยกับสตรีทฟู้ดสิงคโปร์กันต่อเมนู “โรจัก” (Rojak) นี้จัดว่าแปลกพอสมควรสำหรับคนไทย หน้าตาที่เห็นหากอธิบายง่าย ๆ มันก็คล้ายกับยำผลไม้น้ำปลาหวานบ้านเราแต่จะอัดแน่นด้วยวัตถุดิบหลากชนิดไม่ว่าจะเป็นสับปะรด มันแกว แตงกวา เต้าหู้ทอด ปลาแห้ง รวมถึงไข่เยี่ยวม้าจากนั้นจะนำไปคลุกเคล้าในน้ำยำซึ่งทำจากกะปิกับถั่วลิสงเป็นส่วนประกอบหลัก รสชาติที่ได้มีความหวานนำพร้อมรสเปรี้ยวจากตัวผลไม้ที่ใส่ลงไป กรุบกรอบเพลิน ๆ ด้วยถั่วลิสงโรยท็อปด้านหน้า ดีงามมากสำหรับคนรักผลไม้หรือสายหวานที่เบื่อขนมเค้ก
ร้านโรจักในสิงคโปร์ดัง ๆ ก็มีอยู่หลายเจ้า เช่น Rojak Popiah & Cockle, Soon Heng Rojak, Lau Hong Ser Rojak, Brothers Rojak เป็นต้น อยากสัมผัสความแปลกใหม่ที่ร้านไหนเลือกได้เลย รสชาติใกล้เคียงกันมากเผื่อติดใจแล้วจะได้ทานกันต่อเนื่องเพราะที่เมืองไทยหายากมาก ราคาประมาณ 4 SGD
ใครไปเที่ยวสิงคโปร์แล้วคิดถึงข้าวแกงลองเมนูนี้ก็พอช่วยได้สำหรับ “นาซี เลอมัก” (Nasi Lemak) อาหารที่ได้รับอิทธิพลมาจากมาเลเซีย ความเก๋ที่ทำให้หลายคนชื่นชอบมากนั่นคือการนำเอาข้าวสารมาหุงกับน้ำกะทิจึงได้ทั้งความหอมและความมันรายล้อมด้วยเมนูกับข้าวหลากหลายแต่ส่วนมากมักเป็นปลาทูทอด ไก่ทอด ปลาตัวเล็กทอดกรอบ น้ำพริกแบบสิงคโปร์ ไข่ต้ม ผักเคียง และถั่วลิสง ถือเป็นอีกวัฒนธรรมอาหารที่บ่งบอกสไตล์เอเชียได้อย่างน่าสนใจมาก
ขณะที่ร้านขายนาซี เลอมัก ในสิงคโปร์เองก็มีอยู่เยอะ ส่วนมากมักขายเป็นเมนูตัวเลือกให้กับลูกค้า เช่น Ya Kun Kaya Toast ก็มีขายเมนูนี้เช่นกัน แต่ถ้าจะเอาร้านเด็ดแนะนำ Ponggol Nasi Lemak, Chong Pang Nasi Lemak, Tree Coconut Nasi Lemak, Fong Seng Nasi Lemak เป็นต้น ราคาเริ่มต้นประมาณ 4 SGD
ปิดท้ายอาหารสิงคโปร์กันด้วยเมนูแปลกแต่รับรองความอร่อยอย่าง “โจ๊กกบหม้อดิน” ซึ่งต้องบอกก่อนว่ามีส่วนผสมของเนื้อกบอยู่จริงแต่ไม่ต้องกลัวคาวใด ๆ ทั้งสิ้น เพราะความโดดเด่นเริ่มต้นเมื่อชิมครั้งแรกจะสัมผัสถึงเนื้อโจ๊กร่วนเนียนละเอียดพร้อมน้ำซุปที่อัดแน่นด้วยสมุนไพรหลากชนิดจึงกลบความคาวได้แบบอยู่หมัด ส่วนเนื้อกบมีความกรุบ ๆ ในตัว ไม่ได้เหนียวจนรู้สึกรับไม่ไหว โดยรวมจัดว่าน่าสนใจแถมยังช่วยเพิ่มกำลังวังชาได้อีกต่างหาก
ซึ่งใครที่คิดว่าเป็นเมนูประหลาดขอให้มองมุมใหม่ได้เลย เพราะร้านโจ๊กกบหม้อดินสิงคโปร์มีอยู่เยอะมาก เช่น Eminent Frog Porridge, Tian Tian Porridge, Lion City Frog Porridge, Gaylang Lor 9 Fresh Frog Porridge เป็นต้น ราคาเริ่มต้นประมาณ 8 SGD หากอร่อยจนอยากใส่กบเพิ่มเติมทีหลังก็จะบวกเข้าไปอีก
นี่คือเมนูเด็ดสไตล์สตรีทฟู้ดสิงคโปร์ที่นำมาฝากสำหรับใครวางแผนอยากไปเที่ยวสิงคโปร์ด้วยทริปอิ่มหนำสำราญท้อง อาหารสิงคโปร์จัดเป็นอีกความอร่อยที่อย่าพลาด มากไปกว่านั้นไม่ว่าจะต้องเดินทางไปเมืองนอกประเทศไหน ด้วยเหตุผลใดก็ตาม การมีประกันเดินทางต่างประเทศ คือสิ่งที่ทุกคนต้องมีติดตัวเอาไว้ตลอด ซึ่ง ประกันเดินทางสิงคโปร์ พร้อมดูแลคุณในทุกการเดินทาง สมัครง่ายผ่านออนไลน์กับราคาเริ่มต้นเพียง 199 บาท ให้ความคุ้มครองสูงสุดถึง 5 ล้านบาท รวมการคุ้มครองจากเชื้อโควิด-19 พร้อมบริการประสานงานเคลื่อนย้ายผู้ป่วยกรณีฉุกเฉิน และสายด่วนตลอด 24 ชม. มีไว้อุ่นใจแน่นอน
