เชื่อว่าเป้าหมายของการเดินทางไปเที่ยวสิงคโปร์ของหลายคนคือการอยากสัมผัสกับความอร่อยของ “สตรีทฟู้ดสิงคโปร์” แบบไม่ต้องสงสัย แม้เป็นเพียงเกาะเล็ก ๆ แต่ความอร่อยมีให้เลือกเยอะมาก ด้วยสไตล์อาหารสิงคโปร์ที่จะผสานกันระหว่างอาหารจีนกับอาหารแนวมลายูเอาไว้ได้อย่างลงตัว เอาเป็นว่าใครที่กำลังวางแผนไปจัดหนักของอร่อยที่นี่ ลองเช็กลิสต์เมนูห้ามพลาดการันตีความอร่อยจากนักชิมมาแล้วนับไม่ถ้วน!
“ข้าวมันไก่สิงคโปร์” สตรีทฟู้ดสิงคโปร์ที่ไปแล้วต้องลอง
หากเอ่ยถึงเมนูสตรีทฟู้ดสิงคโปร์จานแรกชนิดใครไปถึงแล้วห้ามพลาดด้วยประการทั้งปวงต้อยกให้กับ “ข้าวมันไก่สิงคโปร์” จุดเด่นที่แตกต่างจากข้าวมันไก่บ้านเรานั่นคือ เนื้อไก่จะมีความฉ่ำตามแบบฉบับไห่หนาน ข้าวไม่ได้มันเลี่ยนเกินไป เหนือสิ่งอื่นใดทีเด็ดต้องยกให้กับน้ำจิ้มสูตรพิเศษที่จะเสิร์ฟมาถึง 3 สไตล์ ได้แก่ น้ำจิ้มขิงบด (คล้ายกับบ้านเราแต่ร้อนแรงและออกเค็ม) น้ำจิ้มพริกส้ม ถือเป็นไฮไลต์ที่ต้องราดบนเนื้อไก่ได้ความฟินเกินต้าน และน้ำจิ้มซีอิ๊วดำเพิ่มความหวานกำลังพอดี ซดตามด้วยน้ำซุปร้อน ๆ คล่องคออิ่มท้องมาก
ซึ่งร้านข้าวมันไก่สิงคโปร์แท้ ๆ ชื่อดังบนเกาะแห่งนี้มีอยู่หลายเจ้ามาก เช่น Tian Tian Hainanese Chicken Rice, Boon Tong Kee Chicken Rice, Wee Nam Kee Hainanese Chicken Rice, Loy Kee Best Chicken Rice เป็นต้น ใกล้ร้านไหน หรือชอบรสชาติแบบใดเป็นพิเศษเลือกเลย ราคาเริ่มต้นประมาณ 3.5 SGD
เที่ยวสิงคโปร์ต้องลอง “บักกุ๊ดเต๋” ร้อน ๆ สักชาม
ใครไปเที่ยวสิงคโปร์นอกจากสัมผัสกับความสวยงามของสถานที่เที่ยวต่าง ๆ ไปจนถึงความแอดเวนเจอร์ของสวนสนุกแล้ว เมื่อท้องหิวก็ต้องอิ่มอร่อยกับเมนูยอดนิยมอย่าง “บักกุ๊ดเต๋” กันเลย ถือเป็นการผสานเอาวัฒนธรรมแบบมาเลเซียกับแบบไทยมารวมกันจนเป็นเมนูน้ำซุปร้อน ๆ กับกระดูกหมูต้มจนเปื่อยยุ่ย เคี้ยวง่าย ยิ่งถ้าเจอกระดูกอ่อนด้วยแล้วมันกรุบ ๆ ได้ใจดีเหลือเกิน น้ำซุปจะมีการใส่เครื่องยาจีนหลากชนิดและพริกไทยให้มีรสชาติกลมกล่อมเผ็ดร้อนเล็กน้อยเติมเห็ดหอมและผักอื่นตามชอบ ทานคู่ข้าวสวยคือดีงามมาก
สำหรับร้านบักกุ๊ดเต๋สิงคโปร์ชื่อดังก็มีอยู่เยอะพอสมควร เช่น Song Fa Bak Kut The, Founder Bak Kut The, Ng Ah Sio Bak Kut The, Ya Hua Bak Kut The, Leong Kee (Klang) Bak Kut The ราคาเริ่มต้นประมาณ 6 SGD
สัมผัสอาหารสิงคโปร์แบบท้องถิ่นอย่าง “ลักซา”
“ลักซา” (Laksa) อาหารสิงคโปร์ที่หลายคนอาจไม่คุ้นชื่อมากนักแต่รับรองความอร่อยไม่แพ้เมนูอื่นแน่นอน อารมณ์คล้าย ๆ ข้าวซอยหรือขนมจีนน้ำยากะทิบ้านเรา มีการใส่เครื่องแกง กะทิ และกุ้งแห้งเป็นหลัก ปรุงรสให้กลมกล่อม ส่วนเส้นที่ใช้ก็คล้ายเส้นเล็ก เพิ่มความอิ่มด้วยไข่ต้ม ถั่วงอก เต้าหู้ เนื้อหมู กุ้ง หมึก หรือไก่ ก่อนทานอย่าลืมบีบมะนาวตามลงไปเล็กน้อยเท่านี้ก็อร่อยรสเลิศจนใครได้ลองชิมอาจต้องขอเบิ้ลอีกชามกันเลยทีเดียวเชียว
ร้านลักซาในสิงคโปร์สามารถหาทานได้ง่ายมาก ซึ่งร้านยอดฮิต เช่น The Original Katong Laksa, Sungei Road Laksa, Heavenly Wang เป็นต้น ราคาขายมีตั้งแต่ 3 SGD ความอร่อยที่เชื่อว่าคนไทยจำนวนมากเมื่อได้ทานแล้วจะชอบมากจริง ๆ
“ปูผัดพริก” เมนูซีฟู้ดสุดหรูหรา อร่อยได้ใจ
เมนูนี้เป็นอีกตัวเลือกสตรีทฟู้ดสิงคโปร์ที่หาทานได้ทั้งตามร้านทั่วไปรวมถึงภัตตาคารสุดหรูหรา ด้วยเกาะสิงคโปร์โอบล้อมด้วยทะเลจึงไม่ใช่เรื่องยากที่พวกเขาจะหาปูทะเลตัวเขื่องมาทำเป็นวัตถุดิบชั้นยอดให้ได้สัมผัสกับความอร่อย ปูไซซ์ยักษ์ลงไปผัดกับหอมแดง กระเทียม ขิง ซอสพริก และซอสมะเขือเทศ ปรุงรสให้ออกเค็มนำหวานตาม ปิดท้ายด้วยการตีไข่กับแป้งข้าวโพดผสมลงไปคล้ายผัดผงกะหรี่บ้านเราเท่านี้ก็พร้อมเสิร์ฟให้จัดเต็มความอร่อยจัดจ้านในระดับที่คนไทยทานได้สบายมาก
ร้านปูผัดพริกในสิงคโปร์เด็ด ๆ ที่ขอแนะนำ เช่น Jumbo Seafood Restaurant, No Signboard Seafood Restaurant, Mellben Seafood at Ang Mo Kio, Red House Seafood Restaurant, Long Beach Seafood Restaurant เป็นต้น ราคาขึ้นอยู่กับน้ำหนักปูเป็นหลักเฉลี่ยแล้วอาจตกราว 40 – 50 SGD
ลิ้มลองความแปลกใหม่ไปกับ “คายาโทส”
ไปเที่ยวสิงคโปร์ทั้งทีถ้าไม่ได้ลองความแตกต่างก็เหมือนไม่ถึงแบบเต็มร้อย “คายาโทส” (Kaya Toast) คืออีกเมนูขึ้นชื่อที่คนสิงคโปร์นิยมทานเป็นมื้อเช้า ลักษณะจะเป็นขนมปังแผ่นนำไปปิ้งจนสุกได้ที่แล้วสอดไส้ด้วยแยมมะพร้าวได้ทั้งความกรอบนอกนุ่มในและตัวแยมที่หวานมันกำลังดี ทานคู่กับเครื่องดื่มร้อน ๆ เช่น ชา กาแฟ นมสด หรือโกโก้ ตบท้ายเพิ่มพลังด้วยไข่ลวกอีกสักฟองเท่านี้ก็มีกำลังในการทำกิจกรรมได้แบบไม่ต้องกลัวเหนื่อย ใครเป็นสายตื่นเช้ายังไงก็ไม่ควรพลาดอาหารสิงคโปร์เมนูนี้เป็นอันขาด ราคาเซตละประมาณ 4.80 SGD
ร้านคายาโทสสิงคโปร์ที่ดัง ๆ มีอยู่ด้วยกันเยอะมากโดยเฉพาะย่านไชน่าทาวน์แต่ถ้าเอ่ยถึงร้านดังที่มีชื่อเสียงแถมมีเปิดสาขาในเมืองไทยด้วยก็ต้องยกให้กับ Ya Kun Kaya Toast ซึ่งการันตีความกลมกล่อมพร้อมเมนูเครื่องดื่มให้เลือกแบบจุใจ
อาหารท้องถิ่นสิงคโปร์ที่ควรลองไม่แพ้ใคร “โรจัก”
สัมผัสความอร่อยกับสตรีทฟู้ดสิงคโปร์กันต่อเมนู “โรจัก” (Rojak) นี้จัดว่าแปลกพอสมควรสำหรับคนไทย หน้าตาที่เห็นหากอธิบายง่าย ๆ มันก็คล้ายกับยำผลไม้น้ำปลาหวานบ้านเราแต่จะอัดแน่นด้วยวัตถุดิบหลากชนิดไม่ว่าจะเป็นสับปะรด มันแกว แตงกวา เต้าหู้ทอด ปลาแห้ง รวมถึงไข่เยี่ยวม้าจากนั้นจะนำไปคลุกเคล้าในน้ำยำซึ่งทำจากกะปิกับถั่วลิสงเป็นส่วนประกอบหลัก รสชาติที่ได้มีความหวานนำพร้อมรสเปรี้ยวจากตัวผลไม้ที่ใส่ลงไป กรุบกรอบเพลิน ๆ ด้วยถั่วลิสงโรยท็อปด้านหน้า ดีงามมากสำหรับคนรักผลไม้หรือสายหวานที่เบื่อขนมเค้ก
ร้านโรจักในสิงคโปร์ดัง ๆ ก็มีอยู่หลายเจ้า เช่น Rojak Popiah & Cockle, Soon Heng Rojak, Lau Hong Ser Rojak, Brothers Rojak เป็นต้น อยากสัมผัสความแปลกใหม่ที่ร้านไหนเลือกได้เลย รสชาติใกล้เคียงกันมากเผื่อติดใจแล้วจะได้ทานกันต่อเนื่องเพราะที่เมืองไทยหายากมาก ราคาประมาณ 4 SGD
ข้าวแกงสไตล์สิงคโปร์ “นาซี เลอมัก”
ใครไปเที่ยวสิงคโปร์แล้วคิดถึงข้าวแกงลองเมนูนี้ก็พอช่วยได้สำหรับ “นาซี เลอมัก” (Nasi Lemak) อาหารที่ได้รับอิทธิพลมาจากมาเลเซีย ความเก๋ที่ทำให้หลายคนชื่นชอบมากนั่นคือการนำเอาข้าวสารมาหุงกับน้ำกะทิจึงได้ทั้งความหอมและความมันรายล้อมด้วยเมนูกับข้าวหลากหลายแต่ส่วนมากมักเป็นปลาทูทอด ไก่ทอด ปลาตัวเล็กทอดกรอบ น้ำพริกแบบสิงคโปร์ ไข่ต้ม ผักเคียง และถั่วลิสง ถือเป็นอีกวัฒนธรรมอาหารที่บ่งบอกสไตล์เอเชียได้อย่างน่าสนใจมาก
ขณะที่ร้านขายนาซี เลอมัก ในสิงคโปร์เองก็มีอยู่เยอะ ส่วนมากมักขายเป็นเมนูตัวเลือกให้กับลูกค้า เช่น Ya Kun Kaya Toast ก็มีขายเมนูนี้เช่นกัน แต่ถ้าจะเอาร้านเด็ดแนะนำ Ponggol Nasi Lemak, Chong Pang Nasi Lemak, Tree Coconut Nasi Lemak, Fong Seng Nasi Lemak เป็นต้น ราคาเริ่มต้นประมาณ 4 SGD
อาหารสิงคโปร์สุดแปลก “โจ๊กกบหม้อดิน”
ปิดท้ายอาหารสิงคโปร์กันด้วยเมนูแปลกแต่รับรองความอร่อยอย่าง “โจ๊กกบหม้อดิน” ซึ่งต้องบอกก่อนว่ามีส่วนผสมของเนื้อกบอยู่จริงแต่ไม่ต้องกลัวคาวใด ๆ ทั้งสิ้น เพราะความโดดเด่นเริ่มต้นเมื่อชิมครั้งแรกจะสัมผัสถึงเนื้อโจ๊กร่วนเนียนละเอียดพร้อมน้ำซุปที่อัดแน่นด้วยสมุนไพรหลากชนิดจึงกลบความคาวได้แบบอยู่หมัด ส่วนเนื้อกบมีความกรุบ ๆ ในตัว ไม่ได้เหนียวจนรู้สึกรับไม่ไหว โดยรวมจัดว่าน่าสนใจแถมยังช่วยเพิ่มกำลังวังชาได้อีกต่างหาก
ซึ่งใครที่คิดว่าเป็นเมนูประหลาดขอให้มองมุมใหม่ได้เลย เพราะร้านโจ๊กกบหม้อดินสิงคโปร์มีอยู่เยอะมาก เช่น Eminent Frog Porridge, Tian Tian Porridge, Lion City Frog Porridge, Gaylang Lor 9 Fresh Frog Porridge เป็นต้น ราคาเริ่มต้นประมาณ 8 SGD หากอร่อยจนอยากใส่กบเพิ่มเติมทีหลังก็จะบวกเข้าไปอีก
นี่คือเมนูเด็ดสไตล์สตรีทฟู้ดสิงคโปร์ที่นำมาฝากสำหรับใครวางแผนอยากไปเที่ยวสิงคโปร์ด้วยทริปอิ่มหนำสำราญท้อง อาหารสิงคโปร์จัดเป็นอีกความอร่อยที่อย่าพลาด มากไปกว่านั้นไม่ว่าจะต้องเดินทางไปเมืองนอกประเทศไหน ด้วยเหตุผลใดก็ตาม การมีประกันเดินทาง คือสิ่งที่ทุกคนต้องมีติดตัวเอาไว้ตลอด ซึ่ง ประกันเดินทางสิงคโปร์ พร้อมดูแลคุณในทุกการเดินทาง สมัครง่ายผ่านออนไลน์กับราคาเริ่มต้นเพียง 199 บาท ให้ความคุ้มครองสูงสุดถึง 5 ล้านบาท รวมการคุ้มครองจากเชื้อโควิด-19 พร้อมบริการประสานงานเคลื่อนย้ายผู้ป่วยกรณีฉุกเฉิน และสายด่วนตลอด 24 ชม. มีไว้อุ่นใจแน่นอน
