เช็กลิสต์ 5 ของกินเกาหลีห้ามพลาด 2566 เมื่อเที่ยวดินแดนกิมจิ

ประเทศเกาหลีถือเป็นอีกดินแดนที่แต่ละปีมีคนไทยเดินทางเที่ยวเป็นอันดับต้น ๆ ด้วยเหตุผลสำคัญมาจากความนิยมของซีรี่ย์เกาหลีในบ้านเรา พอได้เห็นโอปา นูน่าทั้งหลายกินอาหารเกาหลีก็เกิดความอยากแม้ในเมืองไทยมีร้านอาหารเกาหลีหลายแห่งแต่ยังไงก็คงไม่ฟินเท่ากับไปสัมผัสรสชาติแบบออริจินัลด้วยลิ้นของตัวเองอย่างแน่นอน เอาเป็นว่าถ้าใครมีโอกาสได้เที่ยวเกาหลี ต้องไม่พลาดทีเด็ด 5 ของกินเกาหลีรสชาติต้นตำรับแท้ ๆ จากสูตรของอาจุมม่าเด็ดขาด 

5 ของกินเกาหลีต้องโดน เมื่อมีโอกาสไปเที่ยวเกาหลี 

ก่อนอื่นต้องขออธิบายสักนิดว่าของกินเกาหลีไม่ได้ดังแค่กิมจิอย่างเดียวนะ เพราะนั่นคือเครื่องเคียงประจำชาติที่คนเกาหลีต้องมีไว้ไม่ว่าจะกินอาหารอะไรก็ตามถึงขนาดมีคำกล่าวว่า หากพวกเขาไม่ได้กินกิมจิเพียงวันเดียวก็เหมือนขาดอะไรในชีวิต ซึ่งใครที่เดินทางไปเที่ยวเกาหลีแล้วนี่คือ 5 อาหารเกาหลีที่บอกได้แค่ว่า อย่าพลาดด้วยประการทั้งปวง 

ของกินที่เกาหลี

ไก่ทอดเกาหลี (Korean fried chicken)  

เริ่มด้วยอาหารเกาหลีจานแรกที่แฟน ๆ ไก่ทอดเชื่อว่าต้องเคยลองตอนอยู่เมืองไทย แต่ยังไงก็ฟินถึงใจไม่เท่ากับการได้กินตอนเที่ยวเกาหลีแน่ ภาษาบ้านเขาจะเรียกว่า “ชีคิน” สูตรที่ได้รับความนิยมจะเป็นสูตรออริจินัลและสูตรเผ็ด ต้องเป็นไก่รุ่นอายุน้อยขนาดตัวเล็กถึงกลางไม่ใหญ่เกินไปเพื่อให้เนื้อนุ่มละมุน ไม่เหนียว  

ความพิเศษของไก่ทอดที่นี่คือหลังจากหมักไก่จนได้ที่ด้วยสูตรพิเศษที่มีส่วนผสมของเครื่องเทศ เกลือ น้ำตาล ตัวแป้งจะถูกทำให้กรอบจากนั้นใช้วิธีทอด 2 ครั้ง จึงทำให้รสชาติมีความหนังกรอบนอกแบบกัดแตกกระจาย แต่ไม่มันเยิ้มจนเลี่ยน หลังจากทอดเสร็จมักมีการนำมาทาซอสด้วยแปรงเคลือบจนทั่ว สามารถกินเป็นของทานเล่นก็ได้ แต่ถ้าแบบดั้งเดิมเขาต้องกินคู่กับเบียร์เย็น ๆ รับรองฟินไม่ลืมแน่ 

ไก่ต้มโสมเกาหลี

ซัมกเยทัง (Samgyetang) 

มาต่อกันที่อาหารเกาหลีจานต่อไป ใครที่เป็นสายรักสุขภาพ รับรองว่าจะต้องชอบของกินเกาหลีจานนี้แน่นอน ซัมกเยทัง หรือที่คนไทยเรียกว่า ไก่ตุ๋นโสม โดยการนำสมุนไพรต่าง ๆ เช่น รากโสม พุทราจีน ข้าวเหนียว มายัดในไก่และนำไปตุ๋นจนเนื้อไก่เปื่อยนุ่ม ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย มักเสิร์ฟมาในหม้อหิน 

ส่วนวิธีการทาน จะทานเปล่า ๆ หรือทานคู่กับเครื่องเคียงอย่างกิมจิ กระเทียมฝาน พริกเขียว  หรือบางร้านก็มีน้ำจิ้มมาให้ คนเกาหลีมักจะนิยมทานอาหารเกาหลีนี้ในช่วงฤดูร้อน โดยเชื่อว่าสมุนไพรทั้งหลายจะช่วยปรับสมดุลต่าง ๆ ในร่างกาย บำรุงสุขภาพ รวมถึงคนเกาหลีเชื่อว่าการทานของร้านในช่วงฤดูร้อน เหงื่อจะออก และส่งผลดีต่อสุขภาพ ถ้าได้ไปท่องเที่ยวเกาหลี ก็อย่าพลาดที่จะไปลิ้มลองของกินเกาหลีจานนี้ 

ซุนแดอาหารเกาหลี

ซุนแด (Sundae) 

อาหารเกาหลีจานนี้อาจจะไม่เป็นที่รู้จักของคนไทยมากนัก แต่ถ้าใครได้มีโอกาสได้ไปเที่ยวเกาหลี ก็จะเห็นของกินเกาหลีนี้วางขายอยู่ในร้านอาหารหรือร้านแผงลอยข้างทางทั่วไป ซุนแดที่ว่านี้เป็นไส้กรอกเลือดของเกาหลี ทำจากการนำส่วนประกอบอย่างเลือดหมูหรือเลือดวัว วุ้นเส้นเกาหลี ข้าว และผัก  มาคลุกเคล้ารวมกันก่อนปรุงรส แล้วจึงเอายัดในไส้หมูหรือไส้วัว และนำไปนึ่งจนสุก เมื่อสุกแล้วสีจะดำคล้ำ 

ถึงแม้ว่าอาหารเกาหลีจานนี้จะดูไม่ค่อยน่าทานเท่าไหร่นัก แต่รับรองว่าถ้าได้ชิมแล้วอาจจะติดใจ โดยอาจจะจิ้มกินกับเกลือพริกไทย จิ้มกินกับซอสโคชูจัง หรือจะทานคู่กับซอสต๊อกบกกีก็อร่อยไม่แพ้กัน ถ้ามาเที่ยวเกาหลีแล้ว อย่าพลาดที่จะมาลิ้มลองของกินเกาหลีจานนี้ 

ปูดองเกาหลี

ปูดองเกาหลี (Ganjang Gejang) 

ใครเป็นสายของดอง อยากสัมผัสกับรสชาติแสนอร่อยตามแบบฉบับเกาหลีแนะนำให้ลองเมนูนี้ได้เลย นี่คืออาหารเกาหลีที่กำลังเป็นกระแสนเมืองไทยแต่จริง ๆ หากใครเคยไปเยือนมาแล้วจะรู้ว่าได้รับความนิยมมายาวนานมาก วิธีปรุงจะใช้ปูตัวเมียสด ๆ มีไข่อยู่ข้างใน ขนาดตัวกำลังดีที่จับได้จากทะเลไปดองกับเครื่องปรุงและน้ำดองที่มีส่วนผสมของพริกเป็นหลัก บางสูตรอาจเพิ่มแอปเปิล หอมหัวใหญ่ เกลือ และอื่น ๆ จากนั้นจึงนำไปต้มเอาแค่น้ำ 

เมื่อส่วนผสมทุกอย่างลงตัวก็จะนำปูลงไปหมักไว้ในโหล เติมน้ำหมักที่เตรียมลงไปจนทั่ว ทิ้งไว้ประมาณ 2 สัปดาห์ วิธีกินคือต้องนำปูมาหั่นกลางและตัดขาเพื่อให้ได้ทั้งเนื้อและไข่ กินคู่กับข้าวสวยเกาหลีและสาหร่าย แผ่นผ่านไฟให้กรอบ โรยพริก กระเทียมซอย รสชาติจัดว่าเด็ดโดนใจใครก็ต้องหลงรักแน่ 

กินอะไรที่เกาหลี

บะหมี่เย็นเกาหลี (Naengmyeon) 

ปิดท้ายกันด้วยของกินเกาหลีอีกประเภทที่มีชื่อเสียงและได้รับความนิยมไม่แพ้กัน เส้นบะหมี่มักทำจากเมล็ดบัควีต สีจึงออกเทา ๆ เล็กน้อย เสิร์ฟในน้ำซุปแบบเย็นมีชื่อเรียกว่า “ซุปทงชิมิ” ทำจากน้ำผักดองที่มีส่วนผสมของไชเท้าดอง สาลี่ พริกเขียว บางเจ้าเพิ่มเมล็ดทับทิมให้ออกเป็นสีชมพูสวย  

มีการเคี่ยวด้วยกระดูกวัวหรือหมู รอให้เย็นแล้วเสิร์ฟ หรือบางร้านอาจใส่น้ำแข็งตามเข้าไปสมชื่อกับความเย็นฉ่ำก็ตามสะดวก ด้านบนท็อปด้วยแตงกวา สาลี่หั่นเส้น ไข่ต้ม และเนื้อสัตว์ตามชอบ โรยงายเป็นอันเสร็จสิ้น เหมือนดูเรียบง่ายแต่แฝงไว้ด้วยความอร่อยและความซับซ้อนของอาหารมากทีเดียว 

ปักหมุด 3 ย่านแนะนำตะลุยชิมของกินเกาหลีแบบจัดเต็ม 

หลังทำความรู้จักกับของกินเกาหลีที่ห้ามพลาดกันแล้ว คำถามต่อไปคือแล้วตอนไปเที่ยวเกาหลีควรต้องตะลุยชิมที่ไหนถึงจะเจอร้านดีร้านเด็ด จึงได้คัดเลือกเอามาฝากกันถึง 3 ย่านเด็ด บอกเลยปักหมุดแล้วพุ่งตรงด่วน ความอร่อยรออยู่เพียบ เก็บไว้ในแพลนเที่ยวของคุณกันตามสะดวก ไม่ผิดหวังแน่ 

ตลาดควางจัง – Gwangjang Market 

ตั้งอยู่ในย่านจองโนกู (Jongno-gu) กรุงโซล เปิดขายมานานมากกว่า 100 ปี เคยถูกทำลายลงในช่วงสงครามเกาหลีก่อนรัฐบาลและภาคประชาชนของประเทศเกาหลีมีการฟื้นฟูกลับมาใหม่อีกครั้ง ภายในตลาดมีของกินเกาหลีทั้งสูตรดั้งเดิม ไปจนถึงเมนูที่มีการดัดแปลงให้เข้ากับยุคสมัยอยู่เยอะมาก จะเรียกเป็นแหล่งรวมสตรีทฟู้ดขึ้นชื่อในเมืองหลวงก็คงไม่ใช่เรื่องผิดเท่าใดนัก แวะชิมต๊อกบกกี ไส้กรอกเลือดหมู ยุกฮเว หรือจะช้อปปิ้งอาหารสดก็ตามสะดวกเลย 

ทงแดมุน – Dongdaemun 

ใครที่ไปเที่ยวเกาหลีแล้วเป็นสายช้อปปิ้งจะต้องมีลิสต์ของย่านนี้อยู่บนแพลนของตนเองแบบไม่ต้องสงสัย พื้นที่การค้าขนาดใหญ่ตั้งอยู่ที่ย่าน Jung-gu กรุงโซล โอบล้อมด้วยทำเลของคอมเพล็กซ์มอลล์ขนาดใหญ่ รวมถึงจุดสตรีทฟู้ดที่มีร้านอาหารตั้งอยู่เรียงราย จึงไม่ใช่แค่การชิมอาหารเกาหลีแสนอร่อยเท่านั้น แต่ยังจัดเต็มเสื้อผ้า สินค้าแฟชั่น ของฝาก และอื่น ๆ กลับไปอีกเพียบ คุณสามารถมีเวลา 1 วันเต็ม ๆ ให้กับย่านนี้ได้เลย 

ตลาดนัมแดมุน – Namdaemun Market 

ปักหมุดที่สุดท้ายสำหรับคนที่อยากสัมผัสความอร่อยกับของกินเกาหลี ตั้งอยู่ในย่าน Jung-gu กรุงโซล เช่นกัน ถือเป็นตลาดขนาดใหญ่ในเมืองหลวงที่เปิดขายกันมาอย่างยาวนาน ยิ่งถ้าเป็นวันหยุดสุดสัปดาห์ผู้คนทั้งชาวเกาหลีและต่างชาติจะหลั่งไหลเข้ามาเดินเลือกซื้อของช้อปปิ้งกันอย่างไม่ขาดสาย และถ้าใครเป็นสายกินหากไปเยือนถึงประเทศเกาหลีแล้วตลาดแห่งนี้ก็มีร้านอาหารอร่อยให้เลือกเยอะมาก เช่น คิมบับสูตรดั้งเดิม เกี๊ยวทอดสไตล์เกาหลี ต๊อกบกกี โมจิ เนื้อหมักย่าง ขนมปังปิ้งถั่วแดง และอีกเพียบ 

สรุป 

เป็นยังไงกันบ้างสำหรับ 5 ของกินเกาหลีที่นำมาฝาก รวมถึง 3 ย่านเด็ดที่ต้องปักหมุดเมื่อไปเที่ยวเกาหลีหากคุณเป็นสายกินตัวจริง อย่างไรก็ตามนอกจากวางแพลนการเดินทางของตนเองแล้ว เรื่องของการซื้อประกันเดินทางต่างประเทศก็สำคัญไม่แพ้กัน หากเจ็บป่วยใด ๆ จะได้สบายใจเรื่องเงินทอง จึงขอแนะนำ LUMA GO ประกันเดินทางต่างประเทศ ไปได้ทุกประเทศ ซื้อง่ายดายผ่านช่องทางออนไลน์ เลือกประเภทประกัน ระบุประเทศที่จะเดินทาง แจ้งข้อมวันเดินทางไปกลับ ก็มีแผนประกันน่าสนใจให้เลือกตามชอบ พร้อมบริการให้ความช่วยเหลือตลอด 24 ชั่วโมง ดีงามขนาดนี้ไปกินให้ท้องแตกยังไหวเลย 

You May Also Like

เสริมภูมิคุ้มกัน
สุขภาพ

อาหารเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน มีอะไรบ้าง

การอยู่บ้านช่วงวิกฤตไม่ได้หมายความว่าคุณต้องกินแต่อาหารที่ปรุงลวกๆ การทำอาหารที่บ้านช่วยให้คุณมีกิจกรรมทำและปลดปล่อยจิตใจจากความวิตกกังวลในช่วงเวลาที่ท้าทายนี้ หากคุณเตรียมวัตถุดิบเข้าครัวไว้แล้ว ก็เป็นโอกาสที่ดีที่จะได้ลงมือทำสารพัดเมนูที่คุณชอบ ในช่วงที่มีไวรัสระบาด คุณต้องการอาหารที่ช่วยสร้างภูมิคุ้มกันเพื่อให้ร่างกายแข็งแรงและปลอดภัยจากการเจ็บป่วย ถ้าเย็นนี้คุณอยากทำอาหารทานเอง ลองซื้ออาหารที่ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันต่อไปนี้ที่ร้านค้าใกล้บ้านคุณดูสิ บรอกโคลี บรอกโคลีมีชื่อเสียงว่าเป็นสุดยอดอาหารและสามารถนำไปใช้ทำอาหารได้หลากหลายเมนูนอกจากนี้ยังหาซื้อได้ง่ายจากตลาด แคลอรี่ต่ำ เต็มไปด้วยสารอาหารและสารต้านอนุมูลอิสระ กุญแจสำคัญในการรักษาสารอาหารและพลังงานให้คงเดิมคือใช้บรอกโคลีสดและปรุงให้ไม่สุกเกินไป วิธีเลือกซื้อและเก็บรักษาบรอกโคลี: เมื่อซื้อบรอกโคลี ให้เลือกดอกที่เนื้อแน่น กระชับ และมีสีเขียวเข้ม ไม่ควรเลือกดอกที่มีชิ้นส่วนร่วนหลุด เปลี่ยนเป็นสีเหลือง …

ความดันโลหิตสูง
สุขภาพ

ทำความรู้จักโรคความดันโลหิตสูง และ วิธีลดความดันโลหิต

ความดันโลหิตสูงหรือที่เรียกกันว่า ‘ฆาตกรเงียบ’ เพราะเป็นโรคไม่มีอาการบ่งชี้แสดงให้เห็นว่ามีความผิดปกติ แต่จริงๆ แล้วความดันโลหิตสูงคืออะไร และจะป้องกันได้อย่างไร? ความดันโลหิตสูงเป็นภาวะที่พบบ่อยซึ่งหากไม่ได้รับการรักษาอาจทำให้เกิดปัญหาสุขภาพร้ายแรงได้หลายอย่าง รวมถึงอาการหัวใจวาย ตาบอด และโรคหลอดเลือดสมอง ความดันโลหิตสูงเป็นภาวะที่คุณไม่สามารถรู้สึกได้ โดยปกติจะไม่มีสัญญาณเตือน คุณจึงอาจจะไม่รู้เลยว่ากำลังมีภาวะดังกล่าว ดังนั้นการตรวจวัดระดับความดันโลหิตเป็นประจำจึงเป็นสิ่งสำคัญ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเริ่มใช้ยาตัวใหม่ตั้งแต่ได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นโรคความดันโลหิตสูง เพราะอาจทำให้เกิดปัญหาสุขภาพที่ร้ายแรงยิ่งขึ้นได้ วิธีที่ดีที่สุดที่จะทราบว่าคุณมีภาวะความดันโลหิตสูงหรือไม่ คือการตรวจระดับความดันโลหิตโดยแพทย์ ซึ่งมักตรวจทุกครั้งเมื่อคุณไปโรงพยาบาลในประเทศเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ องค์การอนามัยโลกคาดการณ์ว่าภายในปี …

สุขภาพจิตดี
สุขภาพ

ออกกำลังกายช่วยให้สุขภาพจิตดีขึ้นได้จริงเหรอ

การออกกำลังกายมักเกี่ยวกับความเป็นอยู่ที่ดีทางกาย สิ่งที่คนส่วนใหญ่คาดหวังว่าจะได้รับจากการออกกำลังกายจึงเป็นรูปร่างสัดส่วนที่ดีและความแข็งแรง แต่คุณอาจจะสังเกตได้ว่า ไม่ว่าจะออกไปเดินเร็วกลางแจ้งหรือยกน้ำหนักในยิม หลังจากออกกำลังกายคุณจะรู้สึกพอใจหรือมีความสุข ความรู้สึกดีเหล่านี้อาจไม่ได้เกิดขึ้นแค่เพียงชั่วคราว ดังที่หลายงานวิจัยพบว่าการออกกำลังกายสามารถช่วยให้ปัญหาสุขภาพจิตดีขึ้นได้ การออกกำลังหายจึงมีข้อดีนอกเหนือไปจากสุขภาพร่างกายแข็งแรง แต่ยังช่วยบรรเทาความเครียดชั่วคราว คลายความวิตกกังวล และช่วยให้ปัญหาสุขภาพจิตดีขึ้น ตัวอย่างเช่น ในปี 2007 นักวิจัยจากอิสราเอลค้นพบว่าการออกกำลังกายแบบแอโรบิกเพียงหนึ่งชั่วโมงต่อสัปดาห์ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการทำงานของสมอง เมื่อต้นปี 2017 สถาบันการกีฬาและวิทยาศาสตร์การกีฬาแห่งเยอรมนี พบว่าการออกกำลังกายแบบแอโรบิกเป็นประจำช่วยเพิ่มความสามารถของผู้เข้าร่วมวิจัยในการจัดการกับความเครียดในชีวิตจริง การออกกำลังกาย …